|
Кофе и кофейни
Советы и обзоры |
|
|
Кофе и кофейни
Советы и обзоры |
Кофе и кофейни. Советы и обзоры → Сорта кофе → Другие сорта кофе
Помимо популярных сортов кофе арабики и робусты, существуют также менее популярные – либерика и эксцельза.
Кофейное дерево вида либерика родом из Западной Африки, а точнее из небольшого государства под названием Либерия. Впервые либерийский кофе был обнаружен там в XVIII веке. Сегодня либерика распространена фактически во всех африканских странах, а также выращивается в Индонезии, Филиппинах и Шри-Ланке.
Кофейные деревья либерики имеют очень крупные листья, кофейные же зерна достигают 3-3,5 см в длину и 1-1,5 см в ширину. Высота кофейного дерева может составлять от 6 до 10 метров.
Либерика является довольно неприхотливым видом кофейного дерева и весьма устойчива к различным неблагоприятным факторам, однако идеальными условиями для ее выращивания являются высокая температура воздуха и повышенная влажность почвы.
Также либерика весьма устойчива и к разнообразным заболеваниям кофейных деревьев, исключение составляет лишь ржавчинный грибок.
Вкусовые же качества либерийского кофе оставляют желать лучшего. Поэтому либерику не используют как самостоятельный сорт кофе, а применяют только в сочетании с другими сортами.
Эксцельза имеет еще меньшее распространение, чем либерика. Как культурное дерево эксцельза возделывается во Вьетнаме и на Филиппинах.
Кофейное дерево вида эксцельза достигает в высоту 20 метров. Плоды дерева имеют крупный размер и стойкий аромат.
Эксцельза, как и либерика устойчива к различного рода заболеваниям кофейных деревьев, но при этом прихотлива к условиям произрастания.
Кофе эксцельза не имеет промышленного значения и используется только в смеси с другими видами кофейных зерен.
Автор: Анна Виннер
Дата публикации – 08.02.10.
Перепечатка без активной ссылки запрещена
Другие интересные статьи:
Новости из мира кофе:
Интересные тесты:
ВКонтакте
Вы можете приложить к своему отзыву картинки.