Кофе и кофейни. Советы и обзоры → Кофеварки

Кофеварки

Кофеварки используются в домашних условиях. То есть кофеварки предназначены для тех, для кого кофе всего лишь удовольствие, а не способ заработка денег. А также для тех, кому не надо производить кофе в промышленных количествах. Выбирайте среди разнообразия кофеварок свою, и наслаждайтесь! Кофеварки бывают капельные и гейзерные.

Капельные кофеварки отличаются тем, что они не создают специального давления горячей воды. Вода через молотый кофе протекает просто согласно законам физики, - под силой тяжести (вода протекает по капле, отсюда и название кофеварок). То есть показатель давления вы можете не искать на упаковке кофеварки. Лучше при покупке кофеварки обратите внимание на следующее:

мощность - любители крепкого кофе должны выбирать кофеварки малой мощности 750-800 Вт, соответственно, и наоборот;
колба - она обычно изготавливается из стекла или пластика, некоторые производители даже разрешают ее использование в микроволновке.
ручка колбы - она должна быть изготовлена из теплоизолирующего материала, чтобы не обжечься, наливая кофе;
размер колбы - это зависит от того, сколько человек одновременно будут пить кофе: минимум на 5, максимум на 15 чашек. Важно: варить кофе вам всегда придется, учитывая размер колбы, такова конструкция кофеварки. При меньшем количестве воды, она уйдет через зерна кофе слишком быстро и напиток получится ненасыщенным. А при чрезмерном количестве воды, она может вылиться в колбу вместе с частицами кофе;
фильтры - выбирайте сами: бывают одноразовые (их не придется чистить), нейлоновые (рассчитаны примерно на 60 завариваний), "золотые" (покрыты специальным составом, который сильно увеличивает срок службы);
противокапельный механизм - он приостановит вытекание кофе из кофеварки, если вы захотите вытащить колбу и налить чашку кофе, пока остальное готовится;
плита автоподогрева или термос - благодаря им кофе останется горячим долгое время;
автовключение и автоотключение - позволяет программировать кофеварки на включение и отключение в определенное время.

Гейзерные кофеварки по виду похожи на обычные фарфоровые кофейники. Есть такие гейзерные кофеварки, которые не требуют электричества, их просто ставят на плиту. А есть такие гейзерные кофеварки, которые необходимо подключать к сети. Но оба этих вида гейзерных кофеварок работают по одному принципу.

Гейзерные кофеварки состоят из металлического сосуда и специальных разделителей, отделяющие воду и молотый кофе друг от друга. В нижний отсек наливается холодная вода. Она, закипая, поднимается, и проходит через молотый кофе. Существуют кофеварки, производящие описанную процедуру не один раз. То есть, кипящая вода поднимается через специальную трубку, выливается на молотый кофе и вновь оказывается в нижнем отсеке. Это повторяется вновь и вновь. Но все-таки, гейзерные кофеварки наилучшего качества производят описанный оборот воды только один раз.

Выбирая гейзерную кофеварку, обращайте внимание на следующее:

размер - также важен, как и для капельной, если кофеварка рассчитана на 5 чашек, то и варить придется каждый раз именно столько, такова конструкция кофеварки;
ручка кофеварки - также должна быть изготовлена из теплоизоляционного материала;
индикатор заполнения - он показывает количество воды и необходимость ее долить;
крышка - она не должна нагреваться, и должна быть снабжена шарнирами, чтобы ее легко и быстро можно было снять для проверки уровня кофе и воды.

И в заключение хочется сказать следующее. Со временем от соприкосновения кофе на частях кофеварки образуется пленка, ухудшающая вкус напитка. Поэтому, выбирая капельную или гейзерную кофеварки, не забывайте о том, что вам ее придется мыть. Обратите внимание на то, легко ли будет это делать, удобно ли достаются съемные части.

Скачать инструкции к кофеваркам