Кофе и кофейни. Советы и обзоры → Капсульный кофе

Капсульный кофе

Человечество пьет кофе уже не одно столетие. И на протяжении всего этого времени идут поиски новых сортов, рецептов и способов приготовления кофе. И одной из новинок в кофейном мире является капсульный кофе.

Впрочем, новинкой его можно назвать только с натяжкой, ведь капсульный кофе появился еще в восьмидесятых годах прошлого столетия. Но по сравнению, например, с турецким кофе он, конечно же, молод. Молод он и для нашей страны, где стал известен относительно недавно и еще не успел получить очень широкого распространения.

Что такое капсульный кофе
Капсульный кофе представляет собой обжаренный, молотый и спрессованный кофе, расфасованный по капсулам, напоминающим миниатюрные стаканчики. В каждой капсуле содержится от 6 до 9 граммов кофе, рассчитанного на приготовление одной чашки напитка.

Варится капсульный кофе только в капсульных кофемашинах и кофеварках, где в процессе приготовления капсула протыкается сверху и снизу, после чего ее содержимое перемешивается посредством мощной струи воздуха, а затем в ее дно под давлением подается вода, которая, проходя сквозь кофе, создает прекрасный напиток, впоследствии наливающийся через отверстие в крышке в чашку.

Несомненным преимуществом капсульного кофе является тот факт, что для того чтобы его приготовить можно не обладать абсолютно никакими навыками в кофейном деле, все, что от вас требуется, это лишь поместить капсулу в специальный отсек кофемашины, нажать кнопку и менее, чем через минуту перед вами будет стоять чашка с ароматным и неповторимо вкусным напитком.

Кофе для капсул, как правило, включает в себя несколько сортов тщательно подобранных кофейными сомелье. Также в кофе иногда присутствуют добавки, которые призваны расширить вкусовую палитру.

К плюсам капсульного кофе относится также его долгий срок хранения, ведь кофе в герметичной капсуле не теряет своих вкусовых и ароматических свойств на протяжении 1,5-2 лет, в то время как органолептические показатели обычного молотого кофе начинают постепенно снижаться после открытия упаковки.

Также после приготовления кофе нет необходимости мыть чашу кофемашины, так как использованная капсула не оставляет после себя следов и удаляется автоматически или вручную.

Кроме того, капсульные кофемашины бесшумны за счет отсутствия надобности в помоле кофе, а также компактны.

Если говорить о самих капсулах, то они бывают трех видов: полимерные, алюминиевые и комбинированные.

Полимерные капсулы производятся из особого пищевого полимера и, по словам изготовителей, являются совершенно безопасными для здоровья человека. Что же касается цены, то полимер является самым дорогим из материалов, которые используются при производстве кофейных капсул.

Алюминиевые капсулы изготовляются из алюминиевой фольги. По словам производителей благодаря пищевому покрытию, она безвредна для человека. Однако противники подобных капсул утверждают, что вредные для здоровья ионы алюминия во время перфорации капсулы и за счет высокой температуры воды все равно попадают в кофе, а значит и в организм человека. Цена подобного материала невысока.

При производстве комбинированных капсул используются полимеры, алюминиевая фольга и прессованная бумага. Производители уверяют, что такие капсулы не наносят никакого вреда здоровью потребителей. Но, как и в предыдущем случае есть мнение, что состоящая из алюминиевой фольги верхняя оболочка капсулы все же вредна для здоровья.

Что же касается недостатков капсульного кофе, то имейте в виду, что вам всегда придется покупать те капсулы, которые подходят к вашей кофемашине. Так, например, капсулы «Nespresso» изготовляемые компанией Nestle подходят для кофемашин DeLonghi и Krups, а капсулы Jacobs, которые производит компания Kraft Foods, совместимы только с кофемашинами Bosch Tassimo.

Таким образом, ваш выбор будет ограничен определенной линейкой продуктов, в которую входит в среднем от 4 до 18 наименований. Кроме того, поскольку, как было сказано выше, в нашей стране капсульный кофе еще не очень распространен, местами его продаж являются в основном специализированные магазины и Интернет-магазины. А значит, вам не удастся купить любимый кофе в ближайшем супермаркете.

Также из-за четко выверенных пропорций вы всегда будете получать одинаково хороший кофе, вкус которого ничуть не будет отличаться от вкуса кофе приготовленного из тех же капсул. Поэтому такой вариант не очень подходит для любителей экспериментов.

И, конечно же, одним из главных недостатков кофе в капсулах является его высокая по сравнению с обычным кофе цена. При этом сама капсульная кофемашина в среднем стоит дешевле аналогов, предназначенных для иных видов кофе.

Автор: Анна Виннер
Дата публикации – 31.07.13.
Перепечатка без активной ссылки запрещена

Добавить комментарий

Необходимо исправить следующие ошибки:

• dummy

Имя *

E-mail * не публикуется

Оценка

Текст *

Тип (+) ( нейтральный ) (-)

Вы можете приложить к своему отзыву картинки.

Добавить... Загрузить всё Отменить загрузку Удалить

Добавить комментарий

• Последние комментарии
• ВКонтакте

Андрей Быков 09.04.2018 23:35
Пробовал многие бренды, в основном 80% продают дешевый кофе, напичканный ароматизаторами и всякими добавками. Пить такой кофе не советую. К примеру Живой Кофе даже экономит на пластике. Элит кофе не герметиченые капсулы продаёт, вкус не насыщенный, кофе растворяется не весь.
Тоже отдаю предпочтение только итальянскому молотому от Di Maestri Nespresso, вкус отличный, терпкий, аромат держится долго, бодрит хорошо. 

Ответить

Даша Закревская 29.10.2017 01:56
В принципе, сейчас уже не особо важно что для каждой машинки свои капсулы, ибо разновидностей очень много и под машинку можно подобрать любой вкус и крепость. К примеру мы берем капсулы под Машинку Дольче Густо, Сами капсулы от Di Maestri, внутри качественный, молотый итальянский кофе. Производитель очень хорошо постарался угодить каждому, что можно без проблем выбрать подходящий для себя кофе. К примеру утром мне нравится пить Di Maestri Intenso, он достаточно крепкий, как эспрессо и сильно бодрит. Днем или вечером можно чуть слабее выбрать крепость Di Maestri Vellutato. Вкус достаточно насыщенный, мягкий. Но больше всего нравится что есть возможность готовить Капучино, Шоколад или Латте. Разве это не здорово, теперь не обязательно бегать по заведениям, чтобы выпить любимый напиток.
Говорить можно долго, думаю самое главное, что капсульные машинки и кофе очень удобны как по цене, так и по качеству.

Ответить

Юрий 12.10.2015 14:06
Если говорить про аналоги Nespresso, то мне очень понравилось кофе Свиссимо. Капсулы дешевле оригинальных. Получается вкусный кофе с пенкой. У них 11 разных видов, и хоть сами капсулы тоже одинаковые, кофе разный по вкусу. Проблем с капсулами никаких не возникало.

Ответить

Михаил 07.10.2015 08:39
Если говорить про аналоги Nespresso, то мне очень понравилось кофе Свиссимо. Капсулы дешевле оригинальных. Получается вкусный кофе с пенкой. У них 11 разных видов, и хоть сами капсулы тоже одинаковые, кофе разный по вкусу. Проблем с капсулами никаких не возникало.

Ответить

18.06.2014 15:02
Отвратительные капсулы от компании "ЭлитМастерКофе"!1) На самих капсулах вообще нет никаких обозначений , поэтому можно предположить, что все насыпано из одного мешка. 2) У первой вставленной в машину капсулы фольга отвалилась и осталась внутри машины . Это была капсула из коробки с надписью "Emilio". 3) На капсуле из коробки "Antonio" было приклеено 2 слоя фольги, поэтому машина не смогла пробить эту броню, гудела и выключилась.

Ответить